Del Jardín a la Mesa: La Magia del Membrillo

El membrillo, una fruta que a menudo pasa desapercibida, es en realidad una joya de la naturaleza que merece toda nuestra atención. Este fruto, de piel dorada y aroma inconfundible, no solo es delicioso, sino que también está lleno de historia y beneficios para la salud. En mi jardín, he tenido la suerte de recoger membrillos frescos, y estoy emocionado por compartir cómo transformarlos en compota y carne de membrillo. ¿Qué es el Membrillo? El membrillo (Cydonia oblonga) es un árbol frutal originario de Asia, que se ha cultivado durante siglos en diversas regiones del mundo. Su fruta, aunque no se consume cruda debido a su textura dura y sabor astringente, se convierte en un manjar cuando se cocina. Rico en fibra, antioxidantes y vitamina C, el membrillo es un aliado para la salud, ayudando a la digestión y fortaleciendo el sistema inmunológico. Recogiendo Membrillos La recolección de membrillos es una actividad muy gratificante. Al recogerlos del árbol, es importante elegir aquellos que estén firmes y con un color dorado intenso. La temporada ideal para cosecharlos es durante el otoño, cuando su aroma se intensifica y su sabor alcanza su máximo potencial.